- 150 g de farine de riz
- 3 œufs
- 1 sachet de poudre à lever sans gluten
- 1 cuillère à café de sel
- la valeur d’un pot de yaourt de crème d’avoine ou de riz
- ½ pot d’huile d’olive
- 1 carotte
- 1 courgette
- ½ poivron rouge
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
Mixez les légumes crus dans le bol du robot. Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs entiers, le sel, la poudre à lever. Ajoutez ensuite l’huile, puis la crème, terminez par les légumes.
Graissez des mini moules à tartelettes et remplissez-les de pâte. Cuisson 25 minutes à 180°, enfourné four froid.
Bonne dégustation !
CUISINE VITALITE – Catherine Oudot
11 rue du Merle – 33600 Pessac
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