- 200 g de farine de riz complète
- 50 g de poudre d’amande blanche
- 10 cuillères à soupe de purée de potimarron écrasée à la fourchette
- 1 sachet de poudre à lever sans gluten
- 1 grosse noisette de gingembre râpé
- 1 cuillère à café de sel
- 3 œufs
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de crème de riz ou de soja liquide
- 2 cuillères à soupe de graines de tournesol grises
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande, le sel, la poudre à lever. Faites un puits, cassez-y les œufs, mélangez, puis ajouter l’huile et la crème choisie en mélangeant au fur et à mesure. Terminez par la purée, le gingembre et les graines de tournesol.
Graissez des petits moules individuels, versez la pâte au ¾, enfournez pour 25 minutes de cuisson thermostat 180°. Les petits pains doivent ressortir dorés.
Bonne dégustation !
CUISINE VITALITE – Catherine Oudot
11 rue du Merle – 33600 Pessac
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