Les champagnes Réaut en biodynamie !

Le secret du goût des champagnes Réaut se cache dans leur vignoble cultivé en biodynamie, c’est-à-dire, dans le respect du terroir champenois, des vignes, du raisin et des Hommes.
D’une moyenne de 30 ans d’âge, ce vignoble au sol argilo-calcaire est constitué de cépage en Pinot Noir, Chardonnay ou encore en Pinot gris. Pour les préserver, Alain Réaut va encore plus loin en utilisant  des nouveaux outils ou techniques comme l’usage de brosses mécaniques rotatives pour désherber et même en créant des panneaux récupérateurs pour les interventions de protection du vignoble.
Plus que le label bio Européen, ils sont certifiés Demeter, un label très exigeant sur le respect de son cahier des charges et sur ces contrôles annuels. Ici, il va de soi que les vendanges se font à la main – afin de préserver le raisin – et surtout de partager un beau moment !

La vie du raisin ne s’arrête pas là ! Une fois pressé, il commence son travail passionnant de vinification, fidèle aux traditions de la méthode Champenoise.
Après sa mise en bouteille, il faut attendre encore 24 mois de maturation et de vieillissement du vin avant de pouvoir le déguster !