Ne vous fiez pas à son nom ! Le « melon charentais » n’a pas d’origine géographique et ne pousse pas spécifiquement en Charente. Il est cultivé en France dans le Sud-Est, Sud-Ouest et Centre-Ouest.
C’est celui que nous avons le plus l’habitude de déguster l’été ! Sa peau peu épaisse légèrement brodée existe en jaune ou vert ! Nous vous dévoilons leurs différences :

Le melon jaune
C’est la variété la plus consommée en France et la plus répandue. Sa chair orange parfumée et sucrée reste néanmoins très fragile… Et oui, sa conservation est limitée et il doit être mangé rapidement !
Pour savoir quand il arrive à maturité, il vous suffit d’observer la couleur de sa peau : il se colore légèrement de jaune et son pédoncule se détache facilement. Vous connaissez le secret pour le déguster à point !

Le melon vert
Contrairement à son cousin jaune, celui-ci se conserve plus longtemps mais il est légèrement moins savoureux. Sa robe reste vert clair à maturité et sa chair est croquante et sucrée.
Pour profiter pleinement de sa saveur, nous vous conseillons de le conserver au frais et de le sortir 1h avant le repas.
Une différence de couleur, de texture et de goût ! Pour ne pas faire de jaloux, optez pour un mélange de melon vert et jaune en dé lors d’un apéritif ou dans une salade fraîche.

Vous avez l’eau à la bouche ? On vous propose une recette très simple ci-dessous.