Ce mois-ci, nous vous présentons la recette d’un pain brioché aux noix sans gluten !
- 140 g de farine de riz
- 50 g de farine de châtaigne
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café bombée de bicarbonate de soude alimentaire
- 3 œufs
- 1 pot de yaourt d’huile d’olive
- 15 cl de crème végétale en briquette ( au choix selon votre tolérance : avoine, riz, amande…)
- 1 poignée de noix grossièrement hachées
Dans un saladier, mélangez les farines, le sel et le bicarbonate. Faites un puits, cassez-y les œufs, remuez puis dans l’ordre, en remuant à chaque fois, insérez l’huile, la crème choisie et les noix. Graissez un petit moule à cake, versez la pâte et faites cuire 40 minutes à 180°.
Et maintenant, régalez-vous !
CUISINE VITALITE – Catherine Oudot
11 rue du Merle – 33600 Pessac
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