Fruit d’été sucré et désaltérant, la pêche possède bien des qualités ! Retour sur ce fruit d’origine Asiatique qui a su s’imposer à la table des rois.
- Riche en fibres : La pêche est une bonne source de fibres pour l’organisme. Pour optimiser son apport, on la mange avec la peau !
- Source d’antioxydants : Elle possède de nombreux antioxydants, qui jouent un rôle dans la prévention de certains cancers ou maladies cardiaques.
- Une peau de pêche : riche en caroténoïde, la pêche va vous donner bonne mine : elle protège la peau et l’illumine !
- Le plein de vitamine : La pêche va vous requinquer en vitamine C et provitamine A : plus elle est jaune, plus elle en contient !
Recette d’un sorbet à la pêche
Ingrédients :
- 600g de pêches
- 90g de sucre roux
- 1/2 citron
- 20 cL d’eau
Préparation :
Peler la peau de la pêche. Pour que ce soit plus facile, entailler sa peau puis mettre les pêches à bouillir 5 minutes dans de l’eau. La peau sera facile à enlever.
Dénoyauter les pêches, puis les mixer.
A feu moyen, mettre l’eau et le sucre, jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Le but est d’obtenir un genre de sirop.
Mélanger la purée de pêche, le sirop et le jus d’un demi-citron.
Laisser refroidir, puis turbiner à l’aide d’une turbine à glace.
Il n’y a plus qu’à se régaler !
